Marre de consommer des jus de fruits vendus en grande surface qui sont peu savoureux, souvent trop sucrés et finalement pas si riches en nutriments et en vitamines ? Et si vous faisiez votre propre jus ?
Sur ce site, je vous propose de découvrir les différentes techniques et les différents appareils permettant de concevoir des jus de fruits, mais aussi de légumes et d’herbes. Du simple presse-agrume à l’extracteur de jus haut de gamme, je passe en revue tout ce qu’il faut savoir à ce sujet.
Mon objectif est de vous aider à trouver la meilleure machine. Celle qui vous aidera à concevoir de délicieux jus et peut-être même d’autres recettes à base de fruits et/ou de légumes.
Pour chaque type d’appareil, un tableau comparatif vous présente les meilleurs appareils du moment.
Pourquoi se casser la tête à concevoir soi-même des jus de fruits et de légumes alors qu’il suffit de les acheter dans le commerce ? Tout simplement parce que ceux que nous faisons nous-mêmes sont nettement meilleurs en tout point de vue. Ils sont plus sains, plus riches en nutriments et vitamines, plus économiques, plus savoureux et plus écologiques.
En plus, grâce aux machines actuelles, fabriquer son propre jus est relativement rapide et très simple. Il suffit bien souvent d’insérer les fruits et de laisser faire.
Il existe plusieurs appareils permettant d’extraire le jus d’un fruit ou d’un légume, voire d’une herbe. Les plus simples sont les presse-agrumes qui sont surtout performants avec des agrumes. La plupart des modèles sont désormais électriques.
Ensuite, on trouve les centrifugeuses. Ces machines coupent les végétaux et les font tourner à très grande vitesse tout en les chauffant. Elles sont plus polyvalentes que les presse-agrumes, même si le jus obtenu n’est pas toujours aussi riche. De même, il se conservera moins longtemps.
Enfin, les machines les plus performantes sont les extracteurs de jus. Il existe deux sortes d’extracteurs : ceux à vis et ceux à vapeur. Concernant les seconds, je ne vais pas trop m’y attarder, car le processus d’extraction est relativement long et ne convient pas vraiment à ceux qui veulent simplement se faire un petit verre de jus d’orange le matin. En revanche, leur gros avantage est qu’ils vont pasteuriser le jus qui se conservera plus longtemps.
Les extracteurs de jus à vis sont le nec plus ultra.
Très performants, ils permettent de réaliser des jus très riches en nutriments et en vitamines. De plus, en un seul passage, les extracteurs permettent souvent d’obtenir une plus grande quantité de jus. De plus, certains modèles sont très polyvalents et permettent de créer des smoothies, des purées, des sorbets, des pâtes alimentaires et des laits végétaux.